1 кг свиного мяса нарезать небольшими кусками. Кольцами нарезать 500 г репчатого лука. По вкусу солим и перчим. Укладываем лук и мясо слоями по очереди.
6 ст.л. 6%-ного столового уксуса развести в 500 мл. холодной воды. Полить этой смесью мясо.
Мясо накрыть и поставить на 2-5 ч. в холодильник. Нанизываем куски мясо с пространством между ними.
Жарить 10-12 мин., каждые 1-2 мин. проворачивать для равномерного прожаривания.
К готовым шашлыкам обычно подают луковый и томатный соус, лук и зелень кинзы.
Приятного аппетита!
